নকশী পিঠা এক প্রকার লোকশিল্প

নকশী পিঠার নিছক গল্প

নকশী পিঠার একটা সরল এবং প্রচলিত গল্প দিয়ে শুরু করি। নরসিংদীর মেঘনা নদীর কাছে এক গ্রামে, যেখানে সকালে কুয়াশা আর বিকেলে হাওয়া মিলে এক ম্যাজিকাল দিনে এক বালিকার হাতে জন্ম নিল নকশী পিঠা। গল্পটা শুরু হলো তার দুষ্টুমি দিয়ে। সে সেদ্ধ চালের গুঁড়োর মণ্ড নিয়ে খেলছিল আর টোকায়ে পাওয়া খেজুর গাছের কাঁটা দিয়ে তাতে আঁকিবুকি করছিল। হঠাৎ দেখা গেল, সে খেলার ছলে, একটা সুন্দর নকশা বানিয়ে ফেলেছে! গোল পিঠার ওপর ফুল, লতা, পাতার ছবি। তার মা-খালারা দেখে অবাক। গ্রামের লোকজনও এসে বললো, “এটা কী? খাবার, না দেওয়ালের সাজানো জিনিস?”
তখন গ্রামের এক খালা বললেন, “এত সুন্দর জিনিস দেওয়ালে ঝুলিয়ে কী হবে? ভেজে দেখি, খাওয়া যায় কি না!” তাই তেলে ভাজা হলো, তারপর গুড়ের সিরায় ডুবিয়ে খাওয়া হলো। স্বাদ এত ভালো লাগলো যে সবাই বললো, “এ তো শিল্প আর খাবার দুটোই!” তখন থেকে এর নাম হলো ‘নকশী পিঠা’। ব্রিটিশ আমল থেকে এই নাম ছড়িয়ে গেল, আর আজও আমরা এই গল্প বলে মজা পাই। ব্রিটিশ শাসনামল থেকেই এটি ‘নকশি পিঠা’ নামে পরিচিতি পায়। তবে শুধু নরসিংদী নয়, দেশের নানা অঞ্চলে এটি ভিন্ন নামে পরিচিত। কুমিল্লায় একে বলা হয় ‘খান্দেশা’, দিনাজপুরে ‘ফুল পিঠা’, আর ময়মনসিংহে কিছু জায়গায় এর নাম ‘মছমছিয়া পিঠা’।